Terroirs Du Liban
Malban - Libanesisches Nougatkonfekt
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Traditionell eine levantinische Süßigkeit, kam Malban während der osmanischen Ära in den Libanon, verbreitete sich in der gesamten Region und schlug vor allem in der Küstenstadt Sidon Wurzeln, die heute für ihre köstlichen Süßigkeiten bekannt ist. Malbans sind die libanesischen Varianten französischer Nougats.
Herstellungsverfahren: Die aus Qualitätsprodukten hergestellten Malbans werden auf handwerkliche Weise von einem lokalen familiengeführten KMU in der phönizischen Region Sidon zubereitet, das für die Herstellung von Gebäck bekannt ist, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Zutaten:
- MARZIPAN MIT PISTAZIEN: Zucker, Glukose, Mandeln, Pistazien, Essenz aus Rosenwasser, Glycerin, künstliche Farbstoffe (E102, E133).
- SESAMCRACKER: Zucker, Glukose, Sesam.
- APRIKOSENNOUGAT: Zucker, Glukose, Eiweiß, Vanille, Pistazien, Zitronensäure. Füllung: Aprikosenpaste (Aprikosen, Zucker).
- MALBAN-MASTIC-CREME: Zucker, Glukose, Maisstärke, Mastix, Pistazien, Eiweiß, Zitronensäure, Vanille.
- PISTAZIEN-KOKOSNUSS-MALBAN-ROLLE: Zucker, Glukose, Maisstärke, Mastix,
- PISTAZIEN, Kokosnuss, Eiweiß, Zitronensäure.
- MANN WA SALWA BALL: Zucker, Glukose, Eiweiß, Kardamom, Mandeln, Weizenmehl.
Delikatzi's Tipp: Für richtige Leckermäuler und auch perfekt zu verschenken. Am besten mit einem aromatischen Kaffee oder Espresso geniessen.
Beutel kühl und dunkel aufbewahren. Füllgewicht 100g.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: FTTL-France SAS, 34 Rue Piat, 75020 Paris, Frankreich
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