Terroirs Du Liban
Baklava - Orientalische Gebäckmischung
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Baklava ist ein beliebtes Dessert in mehreren Ländern des ehemaligen Osmanischen Reiches und im Mittelmeerraum und besteht aus dünnem Blätterteig, der in Honig oder einfachen Sirup getränkt und mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen und anderen lokalen Spezialitäten gefüllt ist.
Viele Mittelmeerländer haben ihre eigene einzigartige Version von Baklava. Das libanesische Baklava ist bekannt dafür, feinschmeckerisch und raffiniert zu sein, es ist knuspriger, weniger süß und duftet nach Orangenblütenwasser oder Rosenwasser, wodurch sein Geschmack ausgeprägter wird.
Herstellungsverfahren: Dieses Baklava wird von einem lokalen KMU in der phönizischen Region Sidon hergestellt, die für ihr traditionelles Gebäck berühmt ist. Dünnschichtiges Gebäck, das in Honig oder einfachen Sirup getränkt und mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen und anderen lokalen Spezialitäten gefüllt ist. Es wird mit Orangenblütenwasser oder Rosenwasser aromatisiert.
Zutaten: Baklava-Teig (Mehl, Wasser, Zucker, Salz), Burma-Teig (30 %) (Mehl, Wasser, Stärke, Zuckersirup, Salz, Pflanzenöl), Bellawrieh-Teig (25 %) (Mehl, Stärke, Pflanzenöl, Milch, Wasser), Nabulsiya-Teig (20 %) (Mehl, Wasser, Butterschmalz, Zuckersirup, Stärke, Pflanzenöl), Basmateig (40 %) (Mehl, Wasser, Butterschmalz, Zuckersirup, Stärke, Pflanzenöl), Pistazie, Cashew, gemahlene Pistazie, Cashew-Füllung (40%) (fein gemahlene Cashew, Zucker), Pistazien-Füllung (40%) (Pistazie, Zucker, Zuckersirup, Rosenwasser), Stärke, Butterschmalz, Zuckersirup (Zucker, Glukose, Wasser).
Delikatzi's Tipp: Für richtige Leckermäuler und auch perfekt zu verschenken. Am besten mit einem aromatischen Kaffee oder Espresso geniessen.
Packung kühl und dunkel aufbewahren. Füllgewicht 315g.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: FTTL-France SAS, 34 Rue Piat, 75020 Paris, Frankreich
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